Miri,
Vallejo, he de reconèixer que el seu sistema per rendibilitzar i
reflotar el negoci està sent molt encertat. S'han reduït molt les
despeses retallant en tot, sense que els clients és queixin.
Hem
substituït l'excel·lent vedella de Girona, per una carn congelada
que ni recordo d'on ve, que, ofegada amb salsa, se la mengen a cremadent;
en lloc del vi, abans embotellat i d'una certa qualitat, servim una
sangria: vi “peleón”, rajet de gasosa i rodanxes de taronja que
fa molt “typical”, i que s'empassen a litres; el pa artesà, pel
d'una panificadora; la fruita ja no és ecològica...i aixi tot pel
l'estil. I els clients, sembla mentida, arrasen el bufet!
S'ha
passat d'una neteja escrupolosa de poder llepar el terra al
“passa-que-t'he-vist”; els llits ja no és canvien a diari i amb
les tovalloles és fa la vista grossa. S'han suprimit els obsequis de
gels, sabons, pintes i demés. I al menjador les estovalles, sempre
d'un blanc impol·lut, s'ha canviat per uns estampats que mai se sap
si són flors o són taques.
I
el nostre personal, altra hora altament qualificat i amb tres idiomes
mínim, ara està format per paletes a l'atur que amb prou feines
entenen l'espanyol... I en lloc d'un chef prestigiós i reconegut,
tenim el cuiner d'un restaurant xinés de
menús a 8 euros. Tot això, i me'n faig creus, sense que els
clients es queixin o hagin deixat de venir... tret de tres o quatre
llepafils.
Però,
si us plau, Vallejo, no fotem! El pla d'evacuació de l'Hotel en un
cas d'incendi faci el favor d'encarregar-lo a algú que hi entengui,
home! Encara que suposi una despesa! Que les dones de la neteja, per
més que coneguin l'hotel com el palmell de la mà, no en tenen ni
idea de fer plànols...
La nostra participació a RELATS CONJUNTS
